今天超市肉品特價，冰箱裡芹菜還有剩，就來做噴香義大利肉醬麵囉～～～
為何說是噴香呢？除了因為有加大量芹菜跟蒜頭等香料外，
還使用大量絞肉，最後熄火後還加入秘密武器～～～奶油！
簡單又很美味喔！！
第一次做就上手，超噴香義大利肉醬麵
材料 (兩人份)
Ａ.絞肉：約100g
鹽/黑胡椒：少許
→將絞肉放入塑膠袋後加入適量調味料，
稍微混合均勻（無須太過攪拌），並整成塊狀
Ｂ 蒜頭：5g
香菇：10g（若想成品偏義式點的話可以省略）
芹菜：15g
紅蘿蔔：20g
洋蔥：60g
鹽：少許
→所有蔬菜切碎備用
Ｃ番茄罐頭：1小罐(約200g，可用新鮮番茄代替，但成品顏色會較黯淡)
高湯粉：1/2小匙
羅勒葉：1片 (乾燥的，若沒有也可省略，但成品的風味會沒那麼出色)
D 番茄醬：1小匙
豬排醬：1小匙（或是好吃燒醬，醬油膏均可，沒有也可省略，改加鹽巴）
砂糖：1/2小匙（不喜甜味者可減少用量）
鹽：少許
其他：橄欖油/鹽：適量
紅酒：2小匙（用於消除肉腥味與增加香氣，可用米酒代替）
奶油：5g
起司粉：適量(加在做好的義大利麵上，可自行斟酌是否使用)
做法
①在未加熱的鍋子裡加入適量橄欖油（1~2匙），
加入Ｂ的蒜末小火炒香（約2分鐘），
②再加入Ｂ的其他材料小～中火繼續炒（約10分鐘，請留意不要讓菜燒焦，以免產生苦味）
③把鍋內的蔬菜橋到鍋子外圍，
將調味好的Ａ直接投入鍋中（請讓絞肉維持塊狀），將＂絞肉塊＂翻面，煎到兩面略熟
＊小技巧～絞肉調味後請用手理成一個團狀，並用＂煎肉塊＂的方式先煎一下，再攪散，
可以全面鎖住鮮美肉汁，不加太白粉肉也可以很多汁喔！！
④熄火，加紅酒（或其他酒類），再開火煮掉酒精
⑤加入Ｃ小～中火繼續燉煮
⑥取出羅勒葉，加入Ｄ後熄火。
⑦加入奶油（奶油無須事先退冰喔！冰冰的融在肉醬裡面比較好吃！）
⑧將煮得略硬的義大利麵撈起瀝乾，投入肉醬裡充分混合後即可盛盤囉
⑨最後在享用時可依喜好加入起司粉或辣椒醬
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